Il miglior brodo di ossa per fare il pieno di collagene
Quando ho scoperto che bere il brodo di ossa è uno dei modi più efficaci per assumere collagene, sono andata dalla mia nutrizionista per chiederle come preparare questo piatto.
La ricetta, però, richiedeva l’acquisto di diversi pezzi di carne poco comuni e una cottura a bassa temperatura di 16-24 ore. E chi ce l’ha il tempo? Così mi sono data da fare per trovare il miglior brodo di ossa già pronto che contenesse un’elevata percentuale di collagene.
Oggi, dopo 2 mesi che lo assumo, posso dire che ne percepisco con certezza i benefici, soprattutto perché la mia pelle è molto migliorata.
Perché bere il brodo di ossa?
Secondo la nutrizionista Giovanna Pirotti, consumare il brodo di ossa è un ottimo stratagemma per assumere sostanze nutritive che fanno bene alle ossa e alle articolazioni.
Innanzitutto il brodo d’ossa è ricco di collagene, una proteina che compone le cartilagini e che contribuisce alla produzione di liquido sinoviale. Il suo consumo regolare aiuta a mantenere le articolazioni sane e ben lubrificate.
Ma il collagene fa anche bene alla pelle, alle unghie e i capelli, conferendo a tutti i tessuti forza ed elasticità.
Altre due sostanze importanti presenti nel brodo di ossa sono la condroitina e la glucosamina, due componenti della cartilagine dell’animale. Queste sostanze aiutano a proteggere le nostre articolazioni dall’usura e ne promuovono la riparazione.
Inoltre, il brodo di ossa è ricco di minerali che sostengono la salute della pelle e dello scheletro, come calcio, magnesio e fosforo.
Infine, gli aminoacidi presenti nel brodo sono un toccasana per l’intestino infiammato perché favoriscono la guarigione dei tessuti danneggiati.
Quali ossa servono per preparare un brodo ricco di collagene?
Le ossa da preferire sono quelle con molto midollo, come le ossa della spalla, della schiena e del piede, e quelle con articolazioni, ad esempio ginocchio e caviglia. E’ meglio prediligere ossa ricavate da animali allevati al pascolo (manzo, pollo, agnello), che sono più ricche di collagene e altri nutrienti.
Puoi preparare un brodo utilizzando solo le ossa, ma, se desideri arricchire il piatto con un plus di sostanze nutrizionali, puoi aggiungere scarti di macellazione, come cotenna di maiale, zampe, code e creste di pollo.
Qui puoi trovare una ricetta per preparare il brodo di ossa; se, invece, preferisci un prodotto già pronto, continua la lettura!
Il miglior brodo di ossa? Per me è Jarmino
Visto che non sono una grande cuoca, e ho anche poco tempo da passare tra pentole e fornelli, ho deciso di acquistare un brodo di ossa pronto. Per sceglierlo, come faccio spesso, mi sono affidata alle opinioni degli altri.
Le recensioni migliori erano quelle del brodo Jarmino, e così mi sono messa a studiare il prodotto per comprendere i suoi pregi e i suoi difetti. Alla fine, ho deciso di acquistarlo e di provarlo:
Cosa mi è piaciuto
Il brodo di ossa Jarmino è un prodotto alimentare realizzato con ossa di vitelli allevati in fattorie biologiche del Tirolo e della Baviera. E, già così, il marchio ha guadagnato due punti: il primo per aver specificato l’origine degli animali da cui provengono le ossa, e il secondo per il fatto di utilizzare soltanto ossa di manzi allevati al pascolo, molto più ricche di nutrienti e di proprietà benefiche.
Oltre a contenere la più elevata dose di collagene (39 grammi ogni 100 grammi di prodotto), il brodo di ossa concentrato di Jarmino è anche ricco di altri nutrienti, come proteine, aminoacidi, minerali e glutammina che contribuiscono alla salute della pelle, dei muscoli, delle articolazioni e dell’intestino.
Un’altra cosa che mi è piaciuta tantissimo di questo brodo è la sua facilità di preparazione. Rispetto ai classici brodi di ossa in polvere, questo prodotto è composto da una sorta di gelatina molto concentrata.
Basta, dunque, preparare una tazza di acqua calda e versarci dentro un cucchiaino di gelatina. Si mescola qualche istante per far sciogliere il prodotto e si beve. Per me, che ho pochissimo tempo (e molta pigrizia), la velocità con cui si prepara questo brodo ha fatto la differenza. Ho potuto assumerlo tutti i giorni, anche durante le giornate più intense, quando ero molto di corsa.
Cosa non mi è piaciuto
Dunque, ti chiederai, questo brodo di ossa ha solo dei vantaggi o anche qualche svantaggio? Beh, come abbiamo appena visto i punti a favore sono davvero tanti, ma ci sono anche alcuni “contro”. Il primo è il prezzo, decisamente elevato. Ora, sappiamo che i prodotti di qualità costano, ma consiglio al marchio Jarmino di fare qualche offerta, ogni tanto, per incentivare l’acquisto di questo meraviglioso prodotto.
Un altro aspetto negativo, per alcuni, potrebbe essere il sapore. Leggendo le recensioni, mi sono accorta che gli utenti sono divisi su questo aspetto: alcuni hanno trovato il gusto piacevole, ad altri non è piaciuto granché. Personalmente, il sapore non mi è dispiaciuto: forse non è il fattore decisivo che ti invoglia a berlo (le persone lo consumano, più che altro, per i suoi potenziali benefici), ma devo ammettere che non l’ho trovato sgradevole.
I benefici del brodo di ossa Jarmino
Credo che i benefici di questo brodo di ossa siano esattamente quelli che ci si aspetta da qualsiasi prodotto ricco di collagene. Il principale effetto positivo che ho notato è un miglioramento della pelle: il collagene, infatti, è la proteina più importante della pelle, e fa davvero bene!
Vediamo, nello specifico, tutti gli effetti benefici del brodo di ossa concentrato di Jarmino:
- una pelle più liscia, densa e luminosa
- aumento della forza e della lucentezza dei capelli
- unghie più resistenti
- promozione del transito intestinale
- promozione della salute delle ossa e delle articolazioni
- controllo del peso: oltre ad avere pochissime calorie, la gelatina di brodo di ossa ha anche un effetto saziante
- rinforzo delle difese immunitarie contro raffreddori e influenze stagionali
Per ottimizzare questi benefici, gli esperti consigliano di bere il brodo di ossa tutti i giorni, e di abbinarlo a uno stile di vita sano e attivo.
Informazioni importanti sul prodotto
- Quantità: 440 g
- Numero di porzioni: 44
- Modo d’uso: mescolare una porzione di brodo di ossa, pari a 10 grammi, in circa 200 ml d’acqua, mescolare e sorseggiare
- Dose giornaliera raccomandata: 10-30 grammi al giorno
- Modalità di assunzione alternative: aggiungere a brodi e zuppe
Dove si acquista
Puoi trovare il brodo di ossa Jarmino nelle farmacie più fornite, nei negozi di prodotti naturali e online. Lo trovi anche su Amazon a € 54,99!
